Yakitate! Japan handelt von einem Jungen namens Kazuma Azuma, der als kleines Kind die Liebe zum Brotbacken entdeckt. Sein Traum ist Japan zu backen, ein Brot, das Japan in der Welt repräsentiert. Deutschland hat das Roggenbrot, Frankreich das Baguette, Großbritannien den Toast, aber Japan hat noch kein derartiges Brot. Kazuma versucht im Hauptladen der großen Backkette Pantasia anzuheuern, weil er meint, so seinem Traum ein Stück näher zu kommen.